Comment les marchés et les petits magasins vieux de 1 000 ans peuvent inspirer les détaillants d'aujourd'hui

Jul 01, 2023

Borough Market, Londres, vieux de 1 000 ans

Cet été du Nord, j'étais en Europe (avec ce qui me semblait être la majeure partie des États-Unis, plus la moitié de l'Australie et le reste du monde). Comme pour de nombreux professionnels du commerce, des voyages comme celui-ci se transforment rapidement en voyages d’étude dans le domaine du commerce de détail. Ce qui m'a frappé en parcourant la foule, c'est que même si nous nous concentrons souvent sur les Amazon et les Walmart de ce monde (ou les Alibaba et WeChat selon votre emplacement), vous pouvez en apprendre bien plus en quittant votre écran, en sortant du les magasins à grande surface, les marchés et les rues commerçantes.

Les principes permettant d'être un grand détaillant d'aujourd'hui et de demain brillent le plus clairement dans les anciens marchés, les ruelles du vieux monde et les petits magasins, en particulier en Europe. C'est là que se trouve le visage du commerce de détail, et c'est là que l'enthousiasme et l'inspiration peuvent être trouvés aussi bien pour les acheteurs que pour les détaillants blasés. En d’autres termes, il y a plus à gagner des marchands de Venise que de n’importe quelle chaîne de magasins près de Venise, en Floride.

Le berceau du commerce était le Moyen-Orient et l’Europe. Le commerce de détail est apparu pour la première fois sous la forme de marchés vers le 7ème millénaire avant JC, avec l'invention de la monnaie (et vous pensiez que le paiement biométrique était révolutionnaire). Le concept du marché a résisté à l'épreuve du temps (qu'est-ce qu'Amazon sinon un marché moderne ?) et vous pouvez en faire l'expérience pleinement au Borough Market sur la South Bank à Londres, qui a 1 000 ans d'héritage et fonctionne sur le même site depuis plus d'un quart de millénaire.

Vous y trouverez des commerçants qui connaissent instinctivement le pouvoir d'un excellent merchandising visuel, d'un échantillonnage généreux, d'une narration étonnante, d'un service avec un sourire (et un clin d'œil), d'une véritable personnalisation (et d'une véritable fidélité) et de l'obtention de la vente complémentaire. Il s'agit du « commerce créatif » à son meilleur, et tous ces principes fondamentaux sont entièrement transférables au commerce de détail d'aujourd'hui et de demain.

J'ai également vu tout cela en évidence sur un marché fermier du sud de la France, où les couleurs abondaient, la provenance des produits était mise en avant, et un billet de faveur au bon moment m'a vendu à la trempette plus grande et plus chère (avec le recul, scandaleusement – ​​mais il n’y a rien de plus satisfaisant que d’être bien vendu).

L'art de la vente incitative, marché de producteurs, sud de la France

J'ai également été témoin d'excellents commerces de détail dans une savonnerie familiale située dans un village au bord de la Méditerranée. Tous mes sens ont été stimulés dans La Savonnette Marseillaise et un produit humble a été élevé, avec un superbe blocage des couleurs, des parfums incroyables, des éponges et des épurateurs comme achats impulsifs, un service amical et une histoire à emporter avec votre achat.

La Savonnette Marseillaise

Les mêmes principes étaient en jeu dans une fromagerie à Amsterdam. Des bandes de couleurs vous attirent dans le magasin et des échantillons gratuits vous accrochent avant que vous ne vous en rendiez compte (la « théorie de la réciprocité » dit que si le commerçant vous donne quelque chose, vous vous sentez plus obligé d'acheter en retour). L'histoire du magasin lui-même est également captivante : une famille de ferme laitière avec une philosophie « Des vaches heureuses = du bon lait = du délicieux fromage ». Alors que vous pourriez acheter un fromage à 10 euros, vous ressortez avec un panier de marchandises à 30 euros complet avec de l'huile d'olive et une trancheuse.

"Fromage & Plus", par Henri Willig, Amsterdam

Toujours à Amsterdam, un magasin d'articles de voyage astucieux m'a vendu du romantisme et de l'aventure d'une manière qui fait souvent défaut dans le commerce de détail contemporain. « Property Of… » se concentre sur les sacs de voyage personnalisés, produits de manière durable et chaque article est accompagné de l'étiquette d'identification de son nouveau propriétaire et d'un service mondial des objets trouvés. En plus de leur salaire, chaque membre de l'équipe en magasin reçoit un budget de voyage, afin qu'il puisse explorer le monde et entrer en contact avec les clients de manière authentique. Ainsi, pendant qu’ils vous servent un café gratuit en magasin, ils peuvent échanger des histoires.

Magasin de voyage "Property Of", Amsterdam

Le commerce de détail physique regorge actuellement d’enseignes de vente et de postes vacants, tandis que le commerce de détail en ligne continue d’être optimisé par des algorithmes jusqu’à un pouce de sa durée de vie. Si nous avons perdu la magie de ce qui a fait la particularité du commerce de détail, elle est là, à découvrir si vous regardez bien. Et un bon point de départ est de s'adresser aux exposants et aux commerçants d'Europe.